Jeûne

Jeûne intermittent 16/8, 14/10, 5/2, jeûne prolongé, jeûne thérapeutique, ramadan, monodiètes : les fenêtres alimentaires restreintes intriguent autant qu’elles divisent. La rubrique fait le point sur ce que les études récentes (autophagie, sensibilité à l’insuline, réserves de glycogène, hormone de croissance) disent réellement de l’intérêt de jeûner pour perdre du poids et préserver sa santé métabolique. Nous présentons les protocoles les plus courants, leurs bénéfices documentés, leurs limites, les profils pour qui ces approches sont contre-indiquées (diabète, troubles du comportement alimentaire, grossesse, sportifs intensifs), ainsi que des conseils pratiques pour démarrer en douceur. Témoignages d’utilisatrices régulières, entretiens avec des médecins nutritionnistes et retours d’expérience croisés complètent cette rubrique sensible mais passionnante.